Canestrato Bio

Il canestrato è un formaggio tipico Modicano a pasta pressata, con crosta sottile e di colore giallo paglierino. Ha forma cilindrica, con facce dove è possibile osservare I solchi lasciati dai caratteristici canestri, attrezzature utilizzate durante la sua produzione. La nostra azienda produce, oltre al canestrato bianco, canestrato con pepe nero, peperoncino e pistacchio.